Trejo González, L.; Rodríguez Hernández, A. I.; López Cuellar, M. del R.; Juárez Martínez, V. M.; Chavarría Hernández, N. Diseño Y caracterización De películas De Gelana-Pectina Adicionadas Con Bacteriocinas Y EDTA, Con Actividad Antimicrobiana Contra Listeria Monocytogenes, Escherichia Coli Y Staphylococcus Aureus En Medios a Base De Barbacoa Estilo Tulancingo. ICAP 2017, 3.