Estrada Jasso, M. A., Hernández-Uribe, J. P., Paniagua-López, V. H., Medina Pérez , G., Zepeda Bastida, A., & García Vázquez , L. M. (2025). Efecto de la modificación química dual en la actividad antioxidante del complejo almidón-quercetina. Boletín De Ciencias Agropecuarias Del ICAP, 12(Especial), 61–66. https://doi.org/10.29057/icap.v12iEspecial.15420