Trejo González, L., Rodríguez Hernández, A. I., López Cuellar, M. del R., Juárez Martínez, V. M., & Chavarría Hernández, N. (2017). Diseño y caracterización de películas de gelana-pectina adicionadas con bacteriocinas y EDTA, con actividad antimicrobiana contra Listeria monocytogenes, Escherichia coli y Staphylococcus aureus en medios a base de Barbacoa estilo Tulancingo. Boletín De Ciencias Agropecuarias Del ICAP, 3(6). https://doi.org/10.29057/icap.v3i6.2448