Díaz-Monroy, G., Jiménez-Alvarado, R., Quintero-Lira, A., Reyes-Munguía, A., & Campos-Montiel, R. (2018). Emulsiones dobles como método de liberación controlada de compuestos bioactivos en sistemas alimenticios como el yogurt. Boletín De Ciencias Agropecuarias Del ICAP, 4(8). https://doi.org/10.29057/icap.v4i8.3344