AVILA JIMENEZ, Ana Gabriela; FRANCO FERNANDEZ , Meliton Jesus; ROBLES ORTIZ , Deisy Janet; MEDINA-PÉREZ, Gabriela; GONZALEZ LEMUS, Uriel; LOPEZ HERNÁNDEZ , Blanca Azalea; SAID MURCIA , Marco Antonio. Diseño, valoración nutricional y sensorial de un queso semiduro usando tres tipos de leche. Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, [S. l.], v. 12, n. 24, p. 47–55, 2026. DOI: 10.29057/icap.v12i24.17168. Disponível em: https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icap/article/view/17168. Acesso em: 7 jul. 2026.