PAULIN YAÑEZ, Geraldyne; GÜEMES VERA, Norma; PILONI MARTINI, Javier; QUINTERO LIRA, Aurora. Revisión: Acrilamida en los alimentos, daños a la salud y estrategias para su inhibición. Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, [S. l.], v. 3, n. 5, 2017. DOI: 10.29057/icap.v3i5.2064. Disponível em: https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icap/article/view/2064. Acesso em: 25 jul. 2025.