HERNÁNDEZ RAMÍREZA, Ivonne; CASTRO ROSAS, Javier; GÓMEZ ALDAPA, Carlos A.; FALFÁN CORTÉS, Reyna N.; RODRÍGUEZ MARÍN, María L. Estudio de las propiedades fisicoquímicas y funcionales de mezclas de almidón de papa y almidón de maíz ceroso. Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, [S. l.], v. 3, n. 6, 2017. DOI: 10.29057/icap.v3i6.2447. Disponível em: https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icap/article/view/2447. Acesso em: 6 jul. 2025.