DÍAZ-MONROY, G.; JIMÉNEZ-ALVARADO, R; QUINTERO-LIRA, A.; REYES-MUNGUÍA, A.; CAMPOS-MONTIEL, R.G. Emulsiones dobles como método de liberación controlada de compuestos bioactivos en sistemas alimenticios como el yogurt. Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, [S. l.], v. 4, n. 8, 2018. DOI: 10.29057/icap.v4i8.3344. Disponível em: https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icap/article/view/3344. Acesso em: 7 jul. 2025.