LEYVA, L.R.; PALMA RODRÍGUEZ, Heidi María; LÓPEZ CUELLAR, María del Rocío; VARGAS, T. A. Modificacion enzimatica de almidon de maiz y sus efectos en la viabilidad de la vitamina c. Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, [S. l.], v. 5, n. 9, p. 7–9, 2019. DOI: 10.29057/icap.v5i9.3786. Disponível em: https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icap/article/view/3786. Acesso em: 31 ago. 2025.