PAULIN YAÑEZ, G.; GÜEMES VERA, N.; PILONI MARTINI, J.; QUINTERO LIRA, A. Revisión: Acrilamida en los alimentos, daños a la salud y estrategias para su inhibición. Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, v. 3, n. 5, 26 ene. 2017.