HERNÁNDEZ RAMÍREZA, I.; CASTRO ROSAS, J.; GÓMEZ ALDAPA[, C. A.; FALFÁN CORTÉS, R. N.; RODRÍGUEZ MARÍN, M. L. Estudio de las propiedades fisicoquímicas y funcionales de mezclas de almidón de papa y almidón de maíz ceroso. Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, v. 3, n. 6, 4 jul. 2017.