DÍAZ-MONROY, G.; JIMÉNEZ-ALVARADO, R.; QUINTERO-LIRA, A.; REYES-MUNGUÍA, A.; CAMPOS-MONTIEL, R. Emulsiones dobles como método de liberación controlada de compuestos bioactivos en sistemas alimenticios como el yogurt. Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, v. 4, n. 8, 5 jul. 2018.