LEYVA, L.; PALMA R., H. M.; LÓPEZ C., M. DEL R.; VARGAS, T. A. Modificacion enzimatica de almidon de maiz y sus efectos en la viabilidad de la vitamina c. Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, v. 5, n. 9, p. 7-9, 5 ene. 2019.