GONZÁLEZ-LEMUS, U.; QUINTERO-LIRA, A.; PILONI-MARTINI, J.; CAMPOS-MONTIEL, R. G.; REYES-MUNGUÍA, A.; MARTÍNEZ-TRUJILLO, M. A.; GÜEMES-VERA, N. Elaboración de queso tipo panela con extracto de hoja de ortiga y su comparación de parámetros fisicoquimicos. Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, v. 5, n. 9, p. 10-13, 5 ene. 2019.