Hernandez Uribe, Juan Pablo, Areli Benitez-Benitez, y Fernanda García-Pineda. 2025. «Evaluación Sensorial Y Perfil De Textura De Mantecadas Libres De Gluten a Base De Harina De Arroz (Oryza sativa), Avena (Avena Sativa) Y Papa (Solanum Tuberosum Ssp Andigena)». Boletín De Ciencias Agropecuarias Del ICAP 11 (21):45-51. https://doi.org/10.29057/icap.v11i21.12755.