Trejo González, Lorena, Adriana Inés Rodríguez Hernández, Ma. del Rocío López Cuellar, Víctor Manuel Juárez Martínez, y Norberto Chavarría Hernández. 2017. «Diseño Y caracterización De películas De Gelana-Pectina Adicionadas Con Bacteriocinas Y EDTA, Con Actividad Antimicrobiana Contra Listeria Monocytogenes, Escherichia Coli Y Staphylococcus Aureus En Medios a Base De Barbacoa Estilo Tulancingo». Boletín De Ciencias Agropecuarias Del ICAP 3 (6). https://doi.org/10.29057/icap.v3i6.2448.