Estrada Jasso, M. A. (2025) «Efecto de la modificación química dual en la actividad antioxidante del complejo almidón-quercetina», Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, 12(Especial), pp. 61–66. doi: 10.29057/icap.v12iEspecial.15420.