Paulin Yañez, G., Güemes Vera, N., Piloni Martini, J. y Quintero Lira, A. (2017) «Revisión: Acrilamida en los alimentos, daños a la salud y estrategias para su inhibición», Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, 3(5). doi: 10.29057/icap.v3i5.2064.