Hernández Ramíreza, I., Castro Rosas, J., Gómez Aldapa[, C. A., Falfán Cortés, R. N. y Rodríguez Marín, M. L. (2017) «Estudio de las propiedades fisicoquímicas y funcionales de mezclas de almidón de papa y almidón de maíz ceroso», Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, 3(6). doi: 10.29057/icap.v3i6.2447.