Vicente Flores, M., Güemes Vera, N., Quintero Lira, A. y Piloni Martini, J. (2017) «La sustitución parcial o total de sémola de trigo en las pastas y su valor nutricional», Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, 3(6). doi: 10.29057/icap.v3i6.2450.