Díaz-Monroy, G., Jiménez-Alvarado, R., Quintero-Lira, A., Reyes-Munguía, A. y Campos-Montiel, R. (2018) «Emulsiones dobles como método de liberación controlada de compuestos bioactivos en sistemas alimenticios como el yogurt», Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, 4(8). doi: 10.29057/icap.v4i8.3344.