Castro Mendoza , M. P., Heredia Olea, E., Palma Rodriguez, H. M., Vargas Torres, A. y Hernandez Uribe, J. P. (2019) «Caracterización funcional a base de harina de desayuno de cereal Oxalis tuberosa agregar fibra», Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, 5(10), pp. 6-10. doi: 10.29057/icap.v5i10.4581.