A. D. Rosales-Arellano, J. G. Pérez-Flores, L. García Curiel, A. E. Cruz-Guerrero, E. Contreras-López, y L. G. González-Olivares, «Leche funcional: revisión de formulación, bioactividad y aceptación sensorial», ICAP, vol. 12, n.º Especial, pp. 44–60, sep. 2025.