K. K. Martínez-Santander, S. Macias-Robles, E. Jiménez-V´ázquez, M. A. Martínez Álvarez, A. Zepeda Bastida, y I. Carbajal-Alcázar, «Tenebrio molitor: composición nutricional, compuestos bioactivos, aplicaciones alimentarias e inocuidad», ICAP, vol. 13, n.º Especial, pp. 135–145, sep. 2026.