S. Palomero Herrera, N. Vélez Rivera, J. E. Onofre Sánchez, y B. A. López Hernández, «Formulación y valoración nutrimental de una salsa verde integrando Acanthocereus tetragonus (jacube)», ICAP, vol. 13, n.º Especial, pp. 39–47, sep. 2026.