L. Leyva, H. M. Palma Rodríguez, M. del R. . López Cuellar, y T. A. Vargas, «Modificacion enzimatica de almidon de maiz y sus efectos en la viabilidad de la vitamina c», ICAP, vol. 5, n.º 9, pp. 7–9, ene. 2019.