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M. P. . Castro Mendoza, E. . . Heredia Olea, H. M. Palma Rodriguez, A. Vargas Torres, y J. P. Hernandez Uribe, «Caracterización funcional a base de harina de desayuno de cereal Oxalis tuberosa agregar fibra», ICAP, vol. 5, n.º 10, pp. 6–10, jul. 2019.