E. Ortega Ibarra, G. . Hernández Ramírez, y I. H. . Ortega Ibarra, «Composición nutricional y compuestos fitoquímicos de la piña (Ananas comosus) y su potencial emergente para el desarrollo de alimentos funcionales»., ICAP, vol. 7, n.º 14, pp. 24–28, jul. 2021.