A. de J. Cenobio-Galindo, K. P. . Vargas-Cázares, I. . Rodríguez-Peláez, I. . Hernández-Soto, y R. G. . Campos-Montiel, «Almidón como recubrimiento para alargar la vida de alimentos origen vegetal: una revisión», ICAP, vol. 10, n.º 19, pp. 27–31, ene. 2024.