A. de J. Cenobio-Galindo, K. P. Vargas-Cázares, I. Rodríguez-Peláez, I. Hernández-Soto, y R. G. Campos-Montiel, «Almidón como recubrimiento para alargar la vida de alimentos origen vegetal: una revisión», ICAP, vol. 10, n.º 19, pp. 27-31, ene. 2024.