I. Hernández Ramíreza, J. Castro Rosas, C. A. Gómez Aldapa, R. N. Falfán Cortés, and M. L. Rodríguez Marín, “Estudio de las propiedades fisicoquímicas y funcionales de mezclas de almidón de papa y almidón de maíz ceroso”, ICAP, vol. 3, no. 6, Jul. 2017.