I. Hernández Ramíreza, J. Castro Rosas, C. A. Gómez Aldapa[, R. N. Falfán Cortés, y M. L. Rodríguez Marín, «Estudio de las propiedades fisicoquímicas y funcionales de mezclas de almidón de papa y almidón de maíz ceroso», ICAP, vol. 3, n.º 6, jul. 2017.