L. Trejo González, A. I. Rodríguez Hernández, M. del R. López Cuellar, V. M. Juárez Martínez, y N. Chavarría Hernández, «Diseño y caracterización de películas de gelana-pectina adicionadas con bacteriocinas y EDTA, con actividad antimicrobiana contra Listeria monocytogenes, Escherichia coli y Staphylococcus aureus en medios a base de Barbacoa estilo Tulancingo», ICAP, vol. 3, n.º 6, jul. 2017.