L. J. Gutiérrez-Osnaya, F. A. Guzmán-Ortiz, A. D. Román-Gutiérrez, y J. P. Hernandez Uribe, «Evaluación de la actividad enzimática, morfológica y cambios fisicoquímicos en diferentes tipos de cebada germinada», ICAP, vol. 6, n.º 11, pp. 12-14, ene. 2020.