E. Ortega Ibarra, G. Hernández Ramírez, y I. H. Ortega Ibarra, «Composición nutricional y compuestos fitoquímicos de la piña (Ananas comosus) y su potencial emergente para el desarrollo de alimentos funcionales.», ICAP, vol. 7, n.º 14, pp. 24-28, jul. 2021.