Trejo González, Lorena, et al. «Diseño Y caracterización De películas De Gelana-Pectina Adicionadas Con Bacteriocinas Y EDTA, Con Actividad Antimicrobiana Contra Listeria Monocytogenes, Escherichia Coli Y Staphylococcus Aureus En Medios a Base De Barbacoa Estilo Tulancingo». Boletín De Ciencias Agropecuarias Del ICAP, vol. 3, n.º 6, julio de 2017, doi:10.29057/icap.v3i6.2448.