Ángeles-Santos, María del Carmen, et al. «Efecto Del Tipo De Enzima Utilizado En El Proceso De Extraccion De Colageno Ovino Hidrolizado». Boletín De Ciencias Agropecuarias Del ICAP, vol. 4, n.º 8, julio de 2018, doi:10.29057/icap.v4i8.3340.