Leyva, L.R., et al. «Modificacion Enzimatica De Almidon De Maiz Y Sus Efectos En La Viabilidad De La Vitamina C». Boletín De Ciencias Agropecuarias Del ICAP, vol. 5, n.º 9, enero de 2019, pp. 7-9, doi:10.29057/icap.v5i9.3786.