Santos Ordoñez, Nestor, et al. «Efecto De Emulsiones Sustituidas Para La reformulación Salchichas». Boletín De Ciencias Agropecuarias Del ICAP, vol. 6, n.º 11, enero de 2020, pp. 15-18, doi:10.29057/icap.v6i11.5329.