Ángeles-Santos, M. del C., R. Jiménez-Alvarado, V. Martínez-Juárez, y G. Aguirre-Álvarez. «Efecto Del Tipo De Enzima Utilizado En El Proceso De Extraccion De Colageno Ovino Hidrolizado». Boletín De Ciencias Agropecuarias Del ICAP, Vol. 4, n.º 8, julio de 2018, doi:10.29057/icap.v4i8.3340.