Espino-Manzano, S., S. Espino-Manzano, N. Güemes-Vera, N. Güemes-Vera, y J. Chanona-Pérez J. «Influence of Oxalis Tuberosa Pregelatinized Flour on Rheological Properties of Gluten-Free Dough and Quality of Pan Bread». Boletín De Ciencias Agropecuarias Del ICAP, Vol. 1, n.º 1, enero de 2015, doi:10.29057/icap.v1i1.979.