Hernandez Uribe, Juan Pablo, Areli Benitez-Benitez, y Fernanda García-Pineda. «Evaluación Sensorial Y Perfil De Textura De Mantecadas Libres De Gluten a Base De Harina De Arroz (Oryza sativa), Avena (Avena Sativa) Y Papa (Solanum Tuberosum Ssp Andigena)». Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP 11, no. 21 (enero 5, 2025): 45–51. Accedido julio 21, 2025. https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icap/article/view/12755.