Padilla-Gómez, Berenice, Gabriela Medina-Pérez, Marycarmen Cortes Hernández, Uriel Gonzalez Lemus, Irma Morales Rodriguez, y Diana Ximena Zepeda Soto. «Compuestos Bioactivos, Actividad Antioxidante E inhibición De Enzimas hidrolíticas De Carbohidratos En Pastas Elaboradas Con maíces Nativos Mexicanos». Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP 13, no. Especial (septiembre 5, 2026): 12–22. Accedido septiembre 15, 2026. https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icap/article/view/18340.