1.
Hernandez Uribe JP, Benitez-Benitez A, García-Pineda F. Evaluación sensorial y perfil de textura de mantecadas libres de gluten a base de harina de arroz (Oryza sativa), avena (Avena sativa) y papa (Solanum tuberosum ssp andigena). ICAP [Internet]. 5 de enero de 2025 [citado 21 de julio de 2025];11(21):45-51. Disponible en: https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icap/article/view/12755