1.
Quintero Soto LB, Castro Rosas J, Falfán Cortés RN, Gómez Aldapa CA. Desarrollo y optimización de una botana extrudida directamente expandida a partir de harina de maíz azul (Zea mays L.) y bagazo de naranja (Citrus sinensis L.). ICAP [Internet]. 5 de julio de 2016 [citado 26 de abril de 2024];2(4). Disponible en: https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/icap/article/view/305