Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP

Titulo

2025-01-05T12:40:43-06:00

Comité Editorial

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Editorial

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Caracterización de los biotipo y posible orientación zootécnica productiva a partir de la morfometría de rebaños caprinos del municipio de Jimaguayú, Camagüey, Cuba

2025-01-05T12:42:28-06:00

Se realizó el trabajo motivo de estudio en las CCS “Santiago Zamora” y “Calixto García” de la Empresa Agropecuaria Jimaguayú, provincia de Camagüey, Cuba. Con una muestra de 217 cabras en ordeño, para el año 2022. Trazándose como objetivo: caracterizar los biotipos caprinos en relación a la producción de leche del municipio. En el procesamiento estadístico, para la producción diaria de leche, se usa Modelo Lineal General (GML), el diseño fue completamente al Azar desbalanceado solucionado mediante el ANOVA. Para las variables morfológicas se usó el Método Stepwise (paso a paso), análisis de Correlación de Pearson, utilizando el método de Técnica de Componentes Principales (TCP), para las fanerópticas se aplicó tabla de contingencia con prueba de Chi cuadrado. El estudio arrojó por análisis de contingencia, clasificó a los animales en tres Biotipos: Lechero (BL); Doble propósito (BDP); mientras que los clasificados como No definidos (BND), no cumplen los estándares (Mestizo). Se concluye que los índices corporales indicaron que en los rebaños hay mayor presencia de doble propósito. La producción de leche de cabra en la etapa es baja. Se hace necesario reorganizar el futuro desarrollo de la producción caprina y establecer un sistema que permita a los animales mejorar sus rendimientos para así contribuir al desarrollo de la seguridad alimentaria y mejorar la calidad de vida de los productores.

Dendroctonus mexicanus y sus depredadores monitoreados con frontalina en bosques de Pinus del estado de Hidalgo

2025-01-05T12:42:28-06:00

Se llevó a cabo un experimento de monitoreo durante un año para analizar la fluctuación poblacional de Dendroctonus mexicanus y sus depredadores, atraídos a trampas con la feromona frontalina, en el predio forestal denominado Pinochueco, ubicado en el municipio de Huasca, Hidalgo.

Se colocaron tres trampas Lindgren de ocho embudos, distribuidas a una distancia mínima de 100 metros entre ellas. Los insectos atrapados fueron recolectados cada 15 días, y la feromona fue reemplazada al final de cada mes.

Los resultados indican que la mayor abundancia de D. mexicanus se presentó en noviembre y enero, con 306 y 304 insectos capturados, respectivamente. En contraste, los meses de mayo y junio presentaron el menor número de capturas, con 27 y 38 insectos, respectivamente.

Los principales depredadores identificados fueron:

Enoclerus spp. (n=3)
Cymatodera spp. (n=4)
Elacatis spp. (n=18)
Temnochila spp. (n=25)

Este estudio demuestra que la feromona frontalina atrae al descortezador D. mexicanus durante todo el año, así como a sus principales enemigos naturales, cuando se utilizan trampas Lindgren.

Bienestar en la convivencia humano-perro ¿Por qué es importante saberlo?

2025-01-05T12:42:28-06:00

Debido a la interacción tan estrecha que se da en la convivencia entre el humano con el perro es muy importante abordar lo referente a los cuidados que requiere el perro de acuerdo a sus patrones biológicos de comportamiento, tomando en cuenta aspectos como: edad, raza, sexo, estado de salud, y características de alojamiento. En el presente artículo se revisa este tema y se enfatiza la importancia de contar con la asesoría de un profesional de la medicina veterinaria para que la interacción humano-perro sea benéfica para ambas especies.

Resistencia a antimicrobianos en bovinos leche y bovinos carne y su posible impacto en la salud pública a nivel mundial

2025-01-05T12:42:28-06:00

La mastitis bovina es la inflamación es la inflamación de las glándulas mamarias o la ubre, provocando dolor, molestia y estrés en los animales, desencadenando una disminución en la producción, calidad y condición de la leche y por consiguiente su sabor, olor y aumentó en la carga bacteriana normal presente en la ubre.

En cuestión del tratamiento existen problemas de resistencia antimicrobiana frente a los fármacos más comunes empleados para lidiar con el problema. Pero a pesar de los mejores tratamientos antimicrobianos posibles, la falla en el tratamiento es común, especialmente para mastitis provocada por Staphylococcus aureus y la resistencia a los antimicrobianos (RAM), ya que es considerada una de las razones de las bajas tasas de curación para esta enfermedad. Además, la resistencia de las bacterias es un peligro para la salud pública y el uso de antimicrobianos es considerado un impulsor potencialmente importante de la RAM.

Cultivo de setas: una perspectiva económica para inversionistas agroindustriales

2025-01-05T12:42:28-06:00

La region central de México lidera la producción y comercialización de hongos y setas comestibles, sin embargo, enfrenta desafios debido a un mercado poco desarrollado. En el caso de Hidalgo, su diversidad geográfica y proxima a estados productores, ofrece un entorno ideal para la producción de setas y la creación de invernaderos de hongo seta (Pleurotus ostreatus), el cual busca generar beneficios económicos para las familias y productoras. Por ello, se evalua la viabilidad economica de establer invernaderos para la producción de setas (Pleurotus ostreatus) en el estado de Hidalgo y proporcionar información valiosa para los inversores y emprendedores interesados en esta actividad.

Contraste tecnológico en plantación de piña: resultados de un viaje de estudios de la Licenciatura en Gestión de Negocios Agropecuarios

2025-01-05T12:42:28-06:00

Study trips are an educational component of high value for the generation of experiential learning. A study trip was made to the pineapple region of the lower basin of the Papaloapan River with the purpose of illustrating the different areas of action of the agricultural business manager. Specifically, the objective of the article is to contrast the pineapple plantation systems in their traditional modality and in a protected environment in technological, economic and ecological terms. An enterprise with management of both plantation systems was visited to analyze the contrasts. It was found that the technology is the basis for the economic and ecological results of the crop. The use of protected environment technology translates into lower production costs per ton and harvested fruit of higher quality and higher price. In the ecological aspect, the protected environment generates positive net balances that can be promoted as a commercial differentiator for Mexican pineapples compared to those produced in other countries.

Evaluación sensorial y perfil de textura de mantecadas libres de gluten a base de harina de arroz (Oryza sativa), avena (Avena sativa) y papa (Solanum tuberosum ssp andigena)

2025-01-05T12:42:28-06:00

La celiaquía es una enfermedad autoinmune crónica, por lo que las personas con este problema deben evitar el consumo de gluten, por lo que existen diferentes productos, que pueden elaborarse con harinas que no contienen gluten o bien la cantidad no representa un riesgo para la salud. Por lo que en este trabajo el objetivo fue elaborar mantecadas con diferentes harinas (papa, arroz y avena) y realizar su evaluación sensorial y de perfil de textura. Los resultados mostraron que las mantecadas presentaron características específicas, no obstante, en lo general fueron aceptadas durante la evaluación sensorial, lo que indica que la selección de las harinas depende de las preferencias específicas del consumidor y del perfil de textura deseado.

Distribución de partos a través del año de vacas doble propósito

2025-01-05T12:42:28-06:00

El objetivo de este estudio fue identificar la distribución de partos a lo largo del año en vacas de doble propósito en la Hacienda Yahualingo, ubicada en Santa Bárbara, Guerrero, México. Se analizaron los datos de nacimientos de crías (n=400) mediante estadística descriptiva. Los resultados mostraron que la mayor cantidad de nacimientos ocurrió en enero de 2019 y 2020 (16.23%, 13.79%), en mayo de 2021 (16.7%) y en septiembre de 2022 (15.19%). En la hacienda se han mantenido los cruzamientos entre razas puras en los años 2020 (78.6%), 2021 (76.4%) y 2022 (76.5%). La raza principal empleada fue Simbrah en 2021 y 2022. En cuanto a la distribución por sexo, en 2022 se observó una disminución en el número de hembras (35%) y un aumento en el de machos (64.9%) en comparación con los años anteriores (P<0.05). En conclusión, es fundamental llevar registros sobre el empadre y los partos en vacas de doble propósito en el trópico, ya que esto facilita a los productores la planificación y organización de las actividades de manejo durante los partos.