El Instituto de Ciencias Básicas e Ingeniería (ICBI) de la UAEH presenta su boletín científico: Pädi en su tercera edición. El interés por seguir difundiendo la actividad docente se percibe en crecimiento entre nuestra comunidad. En poco tiempo, esta publicación se ha convertido en un espacio para conocernos aún más en el Instituto (y difundir nuestro quehacer entre aquellas personas lectoras interesadas en alguna de las áreas que cultivamos).
Nuestro profesorado da pasos importantes rumbo a la formación integral de los estudiantes, pues a ellos nos debemos y por ello nos esmeramos en sustentar nuestros procesos en Programas Educativos de Calidad, tanto de licenciatura como de posgrado, promoviendo su participación en actividades académicas, científicas, deportivas y socioculturales.
En esta ocasión, el Comité Editorial, producto de la evaluación rigurosa que lleva a cabo con profundo profesionalismo, aceptó en Pädi 8 ensayos, dos artículos, una reseña y un mapa mental.
En este número se abordan temáticas de áreas del conocimiento como química, matemáticas, biología e ingeniería.
Del Área Académica de Química, la alumna Maricela García Ahued presenta el mapa Análisis Sensorial de Alimentos en el que se comenta la función y la evolución que ha tenido en la industria alimenticia.
Las doctoras María del Refugio González Sandoval, Liliana Lizárraga Mendiola y Yamile Rangel Martínez del Área Académica de Ingeniería presentan la reseña Visita a la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales de Atotonilco de Tula, Hgo. que realizaron los estudiantes del quinto semestre, grupo 1 de la carrera de Ingeniería Civil a dicha empresa, la cual operará a partir del próximo año.
En el rubro de ensayos, se presenta Esbozo Histórico de las Ciencias Ambientales por parte de Gabriela A. Vázquez Rodríguez, Carlos Lucho Constantino, Claudia Coronel Olivares y Rosa Icela Beltrán Hernández colegas del Área Académica de Química. En este trabajo se presentan y discuten los principios y descubrimientos que han ido construyendo la Ciencias Ambientales desde una perspectiva histórica, de la Antigüedad clásica hasta 1962.
De la misma área académica, Jovana Pérez Pérez, estudiante de la Maestría en Química y el profesor José G. Alvarado-Rodríguez definen la química supramolecular y comentan sus principales aplicaciones en su ensayo titulado Química Supramolecular: La Química Más Allá de la Molécula.
Los estudiantes Juan José Barajas Gómez y Juan Ramírez Godínez de la licenciatura de Química en Alimentos y del Doctorado en Química, respectivamente, junto con la doctora Araceli Castañeda Ovando en su ensayo Cambios Químicos de los Aceites Comestibles durante el Proceso de Fritura. Riesgos en la Salud, presentan una revisión acerca de los cambios que ocurren en los aceites al ser calentados para freír alimentos. Los autores también comentan sobre los efectos adversos que estos cambios pueden ocasionar en la salud de quienes ingieren estos alimentos.
Del Área Académica de Ingeniería, los doctores Antonio Oswaldo Ortega Reyes y Eva Selene Hernández Gress, el profesor Carlos Robles Acosta del Centro de Estudios Universitarios Unidad Ecatepec, y los ingenieros Freddy Asiaín Reyes García y Miriam Guerra Vargas presentan el trabajo Revisión Teórica de los Elementos de Impacto del Síndrome de Burn-Out en el Clima Organizacional, en el que se revisan y sustentan los elementos de impacto en el clima organizacional resultado de la presencia del Síndrome de Burn-out.
Los profesores Manuel González Hernández y Oleksandr Karelin del Área Académica de Ingeniería junto con la doctora Anna Tarasenko del área de Matemáticas y Física, presentan el trabajo Redes Semánticas en la Enseñanza de las Matemáticas en el que se muestra una alternativa para la modelación matemática utilizando redes semánticas.
En el Área Académica de Matemáticas y Física, los estudiantes de la Licenciatura en Matemáticas Aplicadas: José Alberto Peña García, Norberto Rivas González y José Alberto Villeda Trejo así como el doctor Raúl Temoltzi Ávila, en el trabajo Animación de Ecuaciones Diferenciales con Matlab presentan las herramientas didácticas digitales que pueden emplearse para la enseñanza de las matemáticas y la física.
En la misma Área Académica, los colegas Fernando Barrera Mora y Aarón Víctor Reyes Rodríguez en su trabajo titulado Sobre el Aprendizaje con Entendimiento en Matemáticas , discuten el concepto de entendimiento y presentan cinco elementos didácticos, útiles para que los profesores puedan lograr la construcción de conocimiento por parte de los alumnos.
Por su parte el doctor Federico Menéndez-Conde Lara, en el ensayo Uso y Abuso de Pruebas de Hipótesis, discute las virtudes y limitaciones de las pruebas de hipótesis y su aplicación en el ámbito clínico. Particularmente, en este trabajo se cuestiona la necesidad de hacer pruebas demasiado grandes.
Del Área Académica de Biología, la doctora Norma L. Manríquez Morán presenta el ensayo Partenogénesis en Reptiles en el que se discuten las dos variantes del fenómeno: la obligada y la facultativa.
Los doctores Alberto Enrique Rojas Martínez y Claudia Elizabeth Moreno Ortega, en el ensayo Los Servicios Ambientales que generan los Mamíferos Silvestres, plantean la importancia que tienen los mamíferos para mantener el equilibrio en los ecosistemas, principalmente en los bosques. Además, los autores proponen la idea de no sólo favorecer la presencia de los mamíferos, sino también adjudicarle un valor nominal a la misma.
Es así como los Universitarios del ICBI refrendamos el compromiso para lograr la excelencia académica en la docencia y en la investigación plasmada en el Plan de Desarrollo Institucional para los próximos años que habrán de llevarnos a los niveles de crecimiento que todos en el estado de Hidalgo añoramos.
Les reitero la invitación cordial para ser lectores asiduos de Pädi, y deleitarse con el conocimiento en este tercer número.
Dr. Orlando Ávila Pozos
Director del Instituto de Ciencias Básicas e Ingeniería