Juárez-López, N. et al. 2024. Utilización de Bougainvillea glabra en polvo como colorante en emulsiones cárnicas. Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI. 12, Especial5 (dic. 2024), 111–116. DOI:https://doi.org/10.29057/icbi.v12iEspecial5.13899.