Romero-Cortes, T. et al. 2026. Producción de ácidos orgánicos con acetobacterias aisladas de pulque. Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI. 14, Especial (mar. 2026), 338–343. DOI:https://doi.org/10.29057/icbi.v14iEspecial.15524.