Islas Hernández, A. et al. 2026. Demolición controlada en la industria alimenticia: ingeniería, seguridad e inocuidad . Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI. 14, Especial2 (abr. 2026), 18–28. DOI:https://doi.org/10.29057/icbi.v14iEspecial2.16648.