Cantellano Jarrillo, G. et al. 2016. Evaluación de las propiedades fisicoquímicas de almidones de diferentes cereales. Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI. 3, 6 (ene. 2016). DOI:https://doi.org/10.29057/icbi.v3i6.573.